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開店三年以來
義式系列(以濃縮咖啡為基底的各式咖啡)總是熱賣遠勝於精品咖啡
常常想為何風味更加有層次的精品咖啡老是乏人問津呢??
歸納出一些原因
因為多數人怕酸
因為均價一百五起跳還這麼小杯
因為習慣了慣有的選擇
沒想過可以嘗試看看
因為......
老實說我都想要擲筊問問老天爺啊!!
許多關於精品的知識性話題就不多說了
簡單來說
因為微型氣候環境,品種等影響
會造成精品咖啡獨特具層次的風味
多半用淺焙來呈現豐富的味道
開始喝精品咖啡以後
可以慢慢感受一下香氣
入喉以後在舌頭上感受到什麼
嘗試用語言描述出來
比方說花香,水果感,酸感,香料感,堅果可可調性,甘甜感,烘過的焦香等等
感官只要經過練習
會發現自己能夠品嘗出的味道遠勝於自己的想像
至於店裡精品品項不太多有許多原因
下次再慢慢說
今天先跟大家推薦一款特別的野生的長豆曼特寧
豆體大到不輸肯亞AA
風味有檸檬草，香草，紅糖以及香茅
之後店裡會不定期作一些試喝活動
希望大家能用更多元的角度來看精品咖啡
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